A qualidade da luz
do sol
As plantas críam sua fruta da luz solar. Quando Galileo disse que as uvas eram luz solar prendida junto com a água
estava correto. A qualidade da luz solar que as videiras
recebem afeta o sabor do vinho. Isto
é especial verdadeiro no vale de
Napa. É um vale largo entre duas escalas da montanha. É angular do sudeste ao noroeste. Assim, a luz
solar da manhã dobra no vale, mas na luz solar da tarde as batidas
a inclinação oriental completamente na
cara. Também, a geologia das duas escalas da montanha é muito
diferente. No leste as montanhas são rocha vulcânica. No oeste as montanhas foram criadas por
duas placas que vêm junto.
Em conseqüência, as videiras nas inclinações
ocidentais produzem uvas com sabor muito
da fruta. As videiras nas
inclinações orientais produzem uvas com
quantidades maiores de tannin. As uvas que contêm mais tannin requerem mais tempo no
envelhecimento dos tambores. Mas a qualidade da luz solar é sobre mais do
que apenas o sentido do sol. É também sobre a qualidade do ar. Esta é uma das razões que Napa é original. Durante o verão quando as uvas estão desenvolvendo seus sabores, a névoa grossa
flui no vale na noite. Na manhã encontra-se no assoalho do vale como um
tapete, revestindo as videiras com a
umidade.
Enquanto o sol se levanta, a névoa recua para
a baía, e as passagens da luz solar
através da névoa que cría arco-íris da cor.
As videiras usam estas cores,
elas transformam-se micro-nutrients.
Aqueles micro-nutrients são o que faz sabores maravilhosos e complexos.
O distrito do Stags Leap é famoso para seu vinho.
Era uma mistura de cabernet sauvignon do Stags Leap que ganhou no julgamento de
Paris 1976. Isto anunciou ao mundo o potencial de vinhos de
Napa.
Mesmo dentro de Napa, o Stags Leap é
original. Os montes enfrentam o oeste, assim que recebem a
luz solar quente da tarde, que faz
tannins fortes. Mas, está na parte do
sul do vale, perto da baía, assim que
senta-se na névoa por muitas horas. A área é composta acima dos vales e dos montes
pequenos que prendem a névoa. Assim, as uvas são lavadas com luz solar
enchida cor para muita da manhã. O resultado é um vinho com fruta
grande e tannins substanciais para o envelhecimento. É uma
combinação maravilhosa.
Napa e Sonoma são enchidos com estes micro
climas e regiões geological
originais. Permite que os fabricantes do
vinho escolham das uvas muito diferentes
que crescido em uma região relativamente
pequena. Esse apelações ao amor americano
da variedade e da mudança. É parte de o que faz esta região assim
especial e popular como um destino.
Ralph &
Lahni de Amicis são autores dos livros de "Na série das guias do vinicola Amicis "
(Amicis Winery Guides), e os proprietários de "Amicis Excursionam " (Amicis Tours). Trabalham freqüentemente com os visitantes
internacionais a Napa e Sonoma e as outras regiões do vinho de Califórnia.
Seus iPhone Apps, “A excursão do vinho do vale de Napa” (Napa Valley
Wine Tours), e “A excursão do vinicola
de Sonoma” (Sonoma Winery Tours) são uma aproximação de guia de excursão a esta
área bonita, completa com o 1000's das fotos e as introspecções. Podem ser contatados com seu Web site http://www.amicistours.com
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